了解新疆的民俗民风“新疆十八怪” （一）

不到新疆不知十八怪！不是新疆人，你根本不了解！新疆地理特殊，每个地方风土民俗各不相同，而且千奇百怪。“新疆十八怪”是一首广为流传的顺口溜，形容的是一些鲜为人知的新疆特色和民族风情。看完这“十八怪”会让你更加了解所不知道的新疆。

一、敬酒歌声不外卖

在新疆蒙古族人居住的地方，或者是碰巧见到蒙古族人喜庆的场合，你就很容易被他们热烈而独特的敬酒礼节深深吸引。蒙古族人的敬酒方式跟汉族和其他民族有很大的不同。他们敬客人喝酒，不讲什么客套话。他们一边唱歌、一边敬酒、即兴表演的方式，来表达对尊贵客人的诚挚、淳朴的感情。

每当远方的客人来临，他们首先会在敖包（又称“鄂博”，是蒙古族群众拜奉神灵的地方）或毡房中敬酒接风。这时，会有三五位蒙古族姑娘和歌手恭恭敬敬地站在你的面前，唱起优美动听的蒙古民歌，一曲既罢，她们就把手上放着酒杯的托盘，高高地举过头顶，半屈膝地献给客人满杯的美酒，然后又不停地唱着歌儿，直到客人把酒喝干，歌声才停下来。这些“敬酒歌”曲调婉转，歌声甜润、嘹亮。歌词充满了尊敬、祝福、吉祥的意思，让你情不自禁地躬身接过酒杯，即使你平时很少沾酒，这时也会毫不犹豫地一饮而尽。

假如你已经知道蒙古族人的风俗，你此时就会学着蒙古族人的规矩，先用中指沾一滴酒弹向天空，以示敬天；又沾一滴酒弹向大地，以示敬地；再沾一滴酒弹向主人，以示忠诚；然后才举杯把酒喝干，以表示你对主人的尊敬和感谢。

二、吃的烤馕像锅盖

在新疆，无论你走到哪里，都可以见到“馕”。“馕”是维吾尔语，意思就是烤面饼。维吾尔人宁可一日无米饭，而不可一日无馕。在农村、集镇，几乎家家都有烤馕的馕坑，妇女个个都会打馕（新疆人把烤馕叫“打馕”）。馕坑就设在庭院或家门口，它是用掺入麦草或羊毛的黏土做成的烤炉，形状很像一口倒扣的宽肚的大水缸。

烤馕时，先将干柴放在坑内燃烧，把坑壁烧得烫热，然后将擀好的饼形面坯贴在坑壁上。擀面时可以根据需要擀出像圆凳子面大小的薄馕坯，也可以擀出像碗口大的小馕坯。馕坯上可以抹点食油、撒些芝麻、葱花，烤出的馕更脆更香。由于馕是烤熟的，含水份很少，在气候干燥的新疆，存放十天半个月都不坏；如果是油馕（揉面时和入食油），还能存放一个月左右，泡水变软，仍极好吃。所以维吾尔老乡出远门，会在腰上的布兜里装进几块馕；坐火车去内地，也常常带着一提包的油馕，一路当主食，省钱又方便.

维吾尔人吃馕有个很重要的规矩：无论吃什么样的馕，都必须先把每个馕掰成几片，大家一片一片地吃，绝不可以拿起一整个馕往嘴里啃，也不可以用刀子切开来吃。为什么呢？有人说，这是维吾尔族崇尚团结互助传统美德的表现，一个馕掰开大家吃，表示一家人一伙人同心同德，有福同享，有难同当。

三、鞭子底下谈恋爱

“姑娘追”是新疆哈萨克族的一种马上竞技活动。你如果来到天山、阿尔勒山中的牧区草原参观旅行，热情好客的哈萨克族同胞，会很乐意为你展示本民族的奇风异俗，让你一饱“姑娘追”的眼福。

“姑娘追”据说是上古“追姑娘”的风习演变而来，至今既是哈萨克人最喜爱的娱乐项目，又是小伙子找对象谈情说爱的好机会。参加者一般都是未婚的青年，一男一女搭成对儿。比赛分“去程”、“回程”两段。比赛开始，男女双双在去程上并辔徐行，这时，小伙子可以毫无顾及地向姑娘倾吐心曲，甚至调情挑逗，姑娘羞到耳根发烧也只能保持沉默。

到了终点，双双勒转马头进入回程的一瞬间，小伙子立即扬鞭催马，拼命逃奔，那温柔的姑娘忽然之间竟变成了个沙场女将，飞马猛追上去，一靠近小伙子，就挥鞭狠狠地抽打，这时小伙子是绝对不能还手的，如果这位姑娘对小伙子心中有意，自然会手下留情，只见皮鞭子老在空中转圈子，却总是落不到他的身上，即使是轻轻落在小伙子的身上，也只是她表达对小伙子情感的示意。如果那小伙子刚才言语轻佻，惹恼了姑娘，这时姑娘就会用鞭子狠狠地“报复”一番，那连珠式的劈里啪啦的皮鞭，直打得小伙子抱头“鼠窜”，“丢盔弃甲”，狼狈不堪。此时赛场周围男女观众都会笑得前仰后合，还呐喊助威，大叫：打，打，打！这种游戏有时会激起一些大叔大婶们的兴致，也会相邀上马，玩起了“姑娘追”，回味年轻时候的风采。这一来，赛场的气氛就更加高涨了，那两位大叔大婶诙谐的表演惹得人们大笑到捂往肚子“唉呀，唉呀”的叫唤。这真是：哈萨克风俗实在怪，鞭子底下谈恋爱！（转载）